为什么一定要喝果蔬汁？其实原因很简单，因为维生素是人体赖以生存的必要养分，离开维生素人一天也活不了。因此人要吃维生素。当然最好的维生素是蔬菜水果。而一个人一天要吃掉一大堆新鲜的蔬菜水果，是相当费力的，自制的鲜榨果蔬汁就解决了这一点。所以聪明的你，选择榨汁，健康就会永远伴随你。自己榨的果汁是最健康、美味的，可以选用新鲜及有机的农产品，味道最好。

一、果蔬汁中含有大量对人体有益的维生素和矿物质，这是其它食物无法相比的。即使是素食者，由于平时炒菜时的高温加热，使得蔬菜里的大部分维生素分解流失，而生饮鲜榨果蔬汁就能很好地解决这个问题。

二、果蔬汁中含有的果糖、葡萄糖含量较高，能迅速补充体能。不要一听到“糖”就害怕，我们吃下去的所有食物最终都要被分解成葡萄糖才会被人体所利用，所以，任何一种食物从吃下去到转化为葡萄糖都需要时间，都需要消化系统辛勤劳作，但果蔬汁几乎不需要消化就能很快被人体吸收利用，是迅速补充体能的最佳手段。

三、果蔬汁有着强大的排毒能力。因为人体内除了消化道中的毒素垃圾是通过排便的方式排出以外，其它部位的毒素都必须先溶在血液里，再经过肾脏，通过尿液（或汗液）排出，所以果蔬汁有着清洗血管，排出毒素的功能，常饮鲜榨果蔬汁能够轻松降血脂、降血压。

四、水对人体至关重要，而果蔬汁是身体最喜欢的水，常饮果蔬汁能有效补充水份，使皮肤的含水量明显增加，从而达到美容养颜的目的。

在品种的选择上，首推苹果汁，苹果的营养价值和药用价格都很高，常饮苹果汁能够改善肺功能，稳定血糖，降低胆固醇，有一句话叫做“每天一苹果，医生远离我”。更重要的是，苹果性平，不寒不热，适宜长年饮用。而其它的果蔬品种有的湿热，有的寒凉，要根据个人的体质加以选择。建议以苹果汁为主，适量加入其它果蔬汁，比如芹菜、白菜、桔子等等，根据季节轮换着来，比例为4:1比较合适。

在饮用时间上，建议在早晨至上午的时段空腹饮用。营养学家说：早上的水果是金，中午的水果是银，晚上的水果是铜。早上的果蔬汁能最大限度地发挥它的作用，如果能够在早晨至上午的两个小时内慢慢喝完一升果蔬汁，那么就不需要吃早饭了，足量的果蔬汁完全能够使你一上午都精力充沛并且不会感觉饿。如果实在没有条件这样喝，至少也要保证每天先喝上一杯鲜榨果蔬汁，半小时后再吃早餐。