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hainabaichuan9
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- 脂肪的概念
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营养
框架
[@more@]脂肪属于人体热能营养素之一。
脂肪可粗略分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。饱和脂肪、单不饱和脂肪可以作为能量的来源，但它们不是必不可少的营养素；而多不饱和脂肪却是不可或缺的。
肉主要含有饱和脂肪、单不饱和脂肪以及少量的多不饱和脂肪；橄榄油主要含有单不饱和脂肪，而向日葵籽油主要含有多不饱和脂肪。
理论上，我们每天摄入的脂肪总量中，饱和脂肪最多占1/3，而多不饱和脂肪最少应占1/3，以提供两种必需脂肪：亚油酸族（Omega-6系列脂肪），还有α-亚麻酸族（Omega-3系列脂肪），这两种必需脂肪酸的理想比例应接近于1∶1。
大多数人真正需要改变的是减少饱和脂肪或“氢化”植物油的摄入，调整饮食，增加Omega-3和Omega-6脂肪数量的摄入量。
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