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hainabaichuan9
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- 鸡蛋为什么不能生吃
-
营养
你知道吗
[@more@]在食物中，鸡蛋含生物素也算是丰富。
但生鸡蛋中有一种抗生物素蛋白，可与生物素结合而使生物素不能被人体吸收利用，失去其原有的部分营养功能。
煮熟的鸡蛋抗生物素蛋白被破坏，不能干扰生物素的利用，这是鸡蛋不可生食的一个重要原因。
--------摘自《维生素手册》
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